SMASH BURGER KIT
Conviértete en un maestro de las hamburguesas y consigue con este completo kit recrear las hamburguesas de las auténticas diners americanas. El kit incluye: Smasher XL, cúpula para fundir el queso, espátula para plancha, espátula para sartén y 50 papeles antiadherentes parafinados.
¡Ya no hay excusa para disfrutar de deliciosas y únicas hamburguesas en tus barbacoas y reuniones con amigos y familiares!
SABÍAS QUE...
Una smash burger es una hamburguesa que se caracteriza por su técnica de preparación: la carne se aplasta o "smasha" directamente sobre la plancha caliente con una espátula. Esto crea una fina capa de carne con bordes crujientes gracias a la reacción de Maillard, un proceso químico que potencia los sabores al dorar los alimentos. Suelen servirse en un pan suave con ingredientes básicos como queso, pepinillos, cebolla y salsas, destacando el sabor de la carne.
Diferentes estilos de smash burger
1. Smash Classic
Es la versión más sencilla y tradicional. Una fina capa de carne aplastada sobre la plancha, caramelizada gracias a la reacción de Maillard.
2. Smash Lacy Edge
Este estilo se enfoca en obtener bordes ultra crujientes y finos que recuerdan un encaje (“lacy edge”) en la carne. La carne se aplasta más delgada y se cocina a alta temperatura, permitiendo que los bordes se caramelicen al máximo. Ideal para quienes buscan una textura crujiente inigualable.
3. Ultra Smash
Lleva la técnica de aplastado al extremo, creando una hamburguesa ultrafina pero con bordes muy crujientes y un interior jugoso. Puede incluir varias capas ultrafinas para aportar volumen sin sacrificar textura. La experiencia de morder muchas capas perfectamente caramelizadas con queso entre cada una.
4. Fat Smash
Aunque mantiene la técnica de aplastar la carne, aquí se usa una porción más gruesa o varias capas con abundantes ingredientes. Llena de sabor, ideal para quienes buscan algo más robusto.
Cada estilo tiene su encanto, desde la sencillez nostálgica del Smash Classic hasta la explosión de texturas del Lacy Edge o la indulgencia del Fat Smash.
CREA TU SMASH BUGER PERFECTA SIN SALIR DE CASA
1. Coloca la bola de carne sobre la plancha o sartén bien caliente.
2. Aplasta la bola de carne con el smasher. El grado de aplastado irá en función del estilo de smash Burger que busques. Puedes utilizar papel antiadherente de aplastado en el caso de cocinar distintas carnes al mismo tiempo para evitar transferencia de sabores.
3. Salpimenta la carne al gusto.
4. Voltea cuando los bordes estén caramelizados (aprox. 2 min.). Para voltear desliza cuidadosamente la espátula por debajo de los bordes de la hamburguesa para despegarla de la plancha o sartén. Esto también ayuda a mantener intacta la deliciosa costra caramelizada.
5. Coloca el queso sobre la smash burger.
6. Tapa con la cúpula para una fusión rápida del queso sin perder la jugosidad de la carne.
7. Coloca la carne con el queso fundido sobre el pan. Añade toppings y salsas de tu elección
8. ¡¡Sirve y disfruta tu smash burger!!
¡¡TIP muy TOP!! Mientras la carne se hace tuesta ligeramente los panes para que queden crujientes y evitar que el pan se ablande con los jugos de la carne.
